シソ ジュース 効能。 紫蘇の効能!花粉症、肝臓に効く?効果的な摂取量は?赤紫蘇もあるの?

赤紫蘇ジュースのレシピ! しそと酢・砂糖だけでできる人気の作り方 [ホームメイドクッキング] All About

シソ ジュース 効能

<目次>• シソ(赤シソ)の効能 シソは漢方生薬などに使われますが、シソの葉は「蘇葉」と書き、「人を蘇らせる葉」という意味で名づけられたそうです。 お刺身などにシソ(大葉)が必ずついているのは、食中毒や食あたりなどを防ぐためと、防腐剤代わりでもあります。 栄養価も野菜の中ではトップクラスで非常に高く、抗酸化作用が強いベータカロチン、カルシウム、カリウム等はホウレン草よりも豊富。 鉄分やその他ビタミン、ミネラルも豊富です。 シソは縄文時代から薬として使われていたようで、煎じて飲めば風邪の初期症状が緩和されます。 その他にも食欲を増し消化吸収を助け、胃腸が健康に働くといわれているペリルアルデヒドが含まれており、ペリルアルデヒドには制菌作用があります。 最近注目されているのは「ルテオリン」という栄養素で、抗アレルギーや抗炎症効果があるとされています。 青シソよりも赤シソの方がこれらの効果が強いと言われています。 酢の効能 お酢が体に良いのは昔から知られていますが、肉食が多い人、ストレスの溜まっている人は体が酸性に傾いており、そのせいで乳酸が増えています。 乳酸は筋肉の中にたまり、疲労のもとになるので、疲れやすい体質になっている、ということになります。 肩こり、腰痛なども乳酸過多状態で起こるとも言われています。 お酢はこの乳酸を抑える働きがあるので、疲労回復に効果があります。 胃液の分泌を正常化し、食欲増進にも効きます。 シソと同じく、ナチュラルクリーニングでも殺菌消毒に使われるくらい、殺菌力があるので食中毒の予防にも効果的です。 カルシウムの吸収を助けるので、骨粗しょう症などの予防にもなるようです。 どちらも、スーパー食材であることは一目瞭然。 ・赤シソは、茎から葉だけを取ります。 1枚1枚取る必要はなく、ボサッと取ってしまってOKです。 葉はよく水洗いし、ザルなどにあけ、水気をよく切っておきます。 ・保存するビンを用意します。 酢が入っていたビンをそのまま使っても良いと思います。 水洗いしないでそのままに。 他の保存用ビンを使う場合は、水滴が中に残っているとカビや腐敗の原因になりますので、電子レンジで加熱し、水滴を飛ばしてから。 または、出来上がった赤シソジュースを少量ビンに入れて、フタを閉めて中を振り洗いし、もったいないですが捨ててから入れるようにしてください。 ペットボトル等のプラスティック容器は、シソジュースが発酵したりするのでへしゃげたり、熱いままで保存するのでプラスティックの有害な成分が溶け出してこないとも限らないのでお勧めしません。 作り方 完成 5. 熱いうちに保存用ビンに入れて、出来上がり。 おいしい飲み方 我が家の子供たちには水を多めに。 美味しい美味しいとがぶ飲みして更に元気に!? 出来上がった赤シソ酢ジュースは、3倍に薄めて飲みます。 グラスいっぱいに氷を入れて、3分の1くらいまで赤シソ酢ジュースを入れ、冷やしておいたミネラルウォーターや浄水器のお水などを3分の2入れて、よくかき混ぜてから飲むとすごくおいしいです! その他にも焼酎などを飲むときに割ったり、原液をヨーグルトにかけたりしてもおいしいそうです。 残った葉は捨てないで ゴマ+塩と混ぜてもいいし、細かく刻んだ梅干と混ぜてもGOOD! ジュースを煮出して残った葉っぱがたくさん。 何だか捨てるのがもったいない…ゴミも増えますし。 そんなときは、葉をザルに入れて2,3日天日に干して、カリカリになったら手で砕きます。 天然塩と混ぜて、「ゆかり」の出来上がり!化学調味料を入れないでもおいしい「ゆかり」にするには、うまみのある天然塩を使うのがポイントです。 ホカホカご飯にのせて食べたり、おにぎりにしたら美味しい!!ゴミも減って一石二鳥です。 赤シソはダメになるのが早いので、購入したらすぐに作ってみてくださいね。 手作りは、ペットボトルを購入しない+ゴミにしないエコになります。 市販ジュースが大好きな方、お子さんにも体のことを考えてこちらの方をオススメします。 ただし、すごくおいしいので飲みすぎてしまうのが難点!糖分が強いのでほどほどでどうぞ~! 【関連記事】•

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しそジュース 効能を知ろう

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強い抗菌作用がある• 防腐効果がある• アレルギー症状を軽減する効果がある 香り成分のもと、ペリルアルデヒド ペリルアルデヒドとはポリフェノールの一種で、健胃作用(胃液の分泌を促し、食欲を増進させる)や食中毒を予防する防腐効果があります。 アントシアニン系色素のシソニン シソニンとは赤紫蘇の色の正体でもあるアントシアニン系色素で、酸と反応することでより赤く発色する性質があります。 我が家の自家製梅干しも、赤紫蘇を漬けこむことで一気に赤くなり、見るだけで口の中がしょっぱくなりますよ^^ ポリフェノールの一種、ロズマリン酸 ロズマリン酸とは抗酸化作用のあるポリフェノールの一種で、青紫蘇より多く含まれています。 実はこのロズマリン酸、 認知症予防で注目を浴びています。 アレルギー症状を軽減させる効果があることで知られるロズマリン酸ですが、実は認知症を予防する効果を実証するために、金沢大学神経内科でを2016年7月から実施しています。 美肌にはビタミンAが欠かせない! ビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きをし、口や鼻、のどの粘膜を守り、髪や爪、皮膚の乾燥にも関係するビタミンです。 人の体内には「活性酸素」という病原菌などと戦う物質がありますが、ストレスや食生活の乱れなどで活性酸素が増え過ぎてしまうと、正常な細胞まで攻撃してしまい、花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を悪化させる原因となります。 「なんか体の調子がいまいちだな~」 「ちょっと食欲落ちてきたかも・・・」 なんていうときに、青紫蘇(大葉)を食べたり赤紫蘇ジュースを飲んでみてください。 赤紫蘇:花粉症やアトピーなどのアレルギー症状に悩んでいる方向け• 青紫蘇:美容や健康のために栄養を摂取したい方向け どちらも栄養や効能はたくさんあるので、 年中気軽に食べるなら青紫蘇 そして一定期間だけ集中して赤紫蘇も食べる こんな食べ方でもいいと思います^^ 紫蘇は薬味や香り付けなどのように比較的脇役として使われることが多く、一度にたくさん食べるというのはなかなか難しいかもしれませんよね。 赤紫蘇は薬効成分が高い 青紫蘇は栄養価が高い 赤紫蘇と青紫蘇の効能の違い• 赤紫蘇は 強い抗菌作用と防腐効果、アレルギー症状を軽減する効果がある!• 強い抗菌作用がある• 防腐効果がある• アレルギー症状を軽減する効果がある 青紫蘇の効能• 赤紫蘇:花粉症やアトピーなどのアレルギー症状に悩んでいる方向け• 青紫蘇:美容や健康のために栄養を摂取したい方向け 青紫蘇(大葉)は年中手に入るので、あまりありがたみを感じないかもしれませんが、実は何気に優秀な食材だったりするのです。 もちろん薬効成分が高い赤紫蘇も超優秀選手です。

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赤紫蘇と青紫蘇の違いは?食べるならどっちが体に良いの?

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しそジュースの効能とは? 梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6~8月にしか手に入らない、夏の風物詩ですが、そのしそには優れた効能があります。 この赤しそエキスの効能は様々で、「すごく疲れが取れる」「続けて飲んでいたら、シミが薄くなったの」とも言われています。 しそには、免疫機能を正常化する作用があり、花粉症などの アレルギー症状の抑制にも繋がるそうです。 また糖尿病の予防にも優れた働きをします。 しそ自体の成分に含まれているのが、 ロズマリン酸です。 このロズマリン酸は、血中に糖が増えるのを阻止する働きがあるので、 血糖値が上がるのを抑制します。 こうしてみると色々な効果がある様なので、続けて飲みたいですね 女性にとって「シミが薄くなる」なんて聞けばとても嬉しいですし、美白化粧品よりはるかに安いですね しそジュースの作り方 赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま、売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。 砂糖の量は好みによって加減してかまいませんが、冬場や春先まで長期間保存する場合は、 砂糖が少ないとカビが発生しやすくなりますので、水1リットルに対し250g以上を目安に入れましょう• 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れます(一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れます)• 再度沸騰したら、中火で15分ほど煮出す。 粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上からゴムベラなどで押しつけるように絞ります。 煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります。 こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける。 砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取ります。 クエン酸を加え、よく混ぜて完全に冷まします。 こうして出来上がった、しそシロップは冷蔵庫で冷やして割れば、すぐにジュースとして飲むことが出来ます。 しそシロップの使い方と保存方法 保存する場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、密閉して冷蔵庫へ入れておきます。 保存期間の目安は 6カ月ほどです。 水やソーダで 4~ 5倍に割るだけで、見た目も涼しげなドリンクに変身し、爽やかな風味がお口に広がります。 このとき、レモン汁を入れても良いでしょう。 ほんのり酸味が加わり、さっぱりとした味わいになります。 またプレーンヨーグルトやかき氷にかければ、爽やかなアクセントになります。 しそシロップは保存が利くので、一度作っておけば、長い間使うことができます。 しそふりかけの作り方 煮出して絞った後のしその葉は、少量ずつ広げて電子レンジで30秒程、カラカラに乾かしミキサーで細かく粉砕して、塩やごまと合わせれば、しそのふりかけが出来ます。 しそふりかけは、この様に見た目が綺麗で食欲をそそりますね しそジュースを作った後のしそは、捨てずにこの様にしそふりかけを作ってみて下さいね 今年の夏は、しそジュースでしみ対策をしてみましょう 今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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